Медальон из свиной вырезки

Вырезку нарезать на кружки 1.5-2 см. Разложить на доске и просто прижать ладонью, не отбивать. И присыпать приправой.

Дать полежать нашим медальонам 20-30 минут. Разогреть сковороду с растительным маслом и на большой температуре обжарить наше мясо с двух сторон.

Выложить обжаренное мясо с двух сторон в тарелку.

Обжарить лук в этом же жиру после мяса.

Как только лук поджарится в сковороду выкладываем сметану. Солим по вкусу, добавляем зелень и немного тушим лук.

В приготовленный сметанный соус выкладываем медальоны.

Тушим 5 минут, перевернуть.

И посыпаем мясо тёртым сыром и до готовности!

Приятного аппетита!!!