Постное печенье на сковороде

Кефир комнатной температуры смешать в миске с содой, солью и сахаром. Перемешать. Пусть постоит минут 10.

Муку просеять. Добавить 200 гр. в кефир. Перемешать ложкой. Далее добавляем муку и мешаем в миске тесто, отделяя его от стенок и хорошо вымешивая изнутри.

Когда тесто стало плотным, начинаем мять руками. Муку добавляем, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и продолжаем его мять. Ему это очень нравится). Скатайте шар. Отложите в сторону минут на 10.

Пригодится картофелемялка. Отщипываем кусочек теста, и картофелемялкой делаем печеньку-блинчик.

Сковороду разогреть. Я жарю с добавление раст.масла. Выкладываю печеньки пупырками вверх и накрываю крышкой. Минуты через 2-3 открываю, переворачиваю печеньки и подрумяниваю,не закрывая. Пышными они не должны быть).

Горячие печенья можно сразу присыпать сахаром или сахарной пудрой, кому как нравится.