Салат 'Шарлотта'

Подготавливаем необходимые продукты. Лук чистим. Картофель отвариваем 'в мундире', чистим. Зелень моем, режем (у меня замороженная).

Яйца соединяем с 1 ч. л. майонеза из общего количества, добавляем муку, соду и немного соли. Взбиваем все до однородного состояния. На этом этапе я добавила половину зелени- но это дело вкуса, можно и без.

Обжариваем блины до слегка румяной корочки. Из данного количества теста у меня получилось 3 блина. Готовый блин переворачиваем на тарелку или доску первой стороной что пеклась вверх (она получается румяной), смазываем 1 ч. л. майонеза и присыпаем зеленью. Сворачиваем туго блин в трубочку и оставляем.

Ветчину режем кубиками размером с горошек. В отдельной посуде смешиваем консервированный горошек и ветчину. Заправляем 2-3 ч. л. майонеза. Хорошо перемешиваем.

Картофель режем кубиками, лук - можно на крупной терке или мелко порубить ножом. В отдельной посуде соединяем. Сюда можно добавить соль и чёрный перец по вкусу. Заправляем 2-3 ч. л майонеза и хорошо перемешиваем.

Начинаем собирать салат. Миску с круглым, глубоким дном кладем пищевую пленку, с запасом. Дно можно смазать каплей майонеза или растительного масла чтоб плёнка прилипла к миске (для удобства). Нарезаем наши блины по 0.5 - 0.7 см широкий и равномерно раскладываем по всей поверхности рулетики из блинчиков.

Сверху выкладываем половину картофельной массы и тщательно утрамбовываем ее.

Затем распределяем всю мясную начинку и так же хорошо утрамбовываем ее при помощи ложки.

Сверху выкладываем ровным, плоским слоем оставшийся картофель. Концами пленки, свисающими по краям, закрываем салат сверху. Хорошо приминаем его руками и убираем для пропитки в холодильник на пару часов, а лучше всего на ночь.

Перед подачей на стол переверните готовый салат "Шарлотта" на сервировочное блюдо блинчиками вверх. Приятного аппетита! Из заявленного количества продуктов у меня получилось 1050 г. салата, 8 порций по 130-133 г. Калорийность на 100 г. 176 ккал или 233 ккал в одной порции.