Нежный и мягкий творог из йогурта ✧ Как просто приготовить творожный сыр дома

Для приготовления творожного сыра нам понадобится только йогурт. На этот раз у меня натуральный без добавок и клубничный.

Йогурт надо заморозить. Замороженный йогурт может лежать в морозильнике очень долго, не теряя при этом своих свойств и качества. Достаём йогурт из морозильника, перекладываем в дуршлаг, застеленный марлей в 4 слоя. Дуршлаг устанавливаем в подходящую ёмкость, чтобы сыворотка, образующаяся при таянии йогурта, могла в эту ёмкость свободно стекать. Оставляем его при комнатной температуре примерно на 5-6 часов, чтобы он оттаял. Затем оборачиваем его в марлей и ждём полного таяния.

Когда йогурт полностью растаял, сверху ставим небольшой груз, чтобы вышла оставшаяся сыворотка, а в марле остался только сыр. Или же подвешиваем его в марле стекать до полного оттаивания. Полностью йогурт оттаивает после морозильника примерно в течение 12-14 часов. На фото: это то, что осталось после того, как йогурт полностью растаял.

Из этого количества замороженного йогурта (4 баночки по 290 г) у меня получилось 520 г творога.

Приятного аппетита!