Сыр творожный "домашний"

В кастрюлю влить 1 л молока и 1 л кефира, хорошенько нагреть, но не доводить до кипения.

Взбить яйцо с солью. Помешивая молочно-кефирную смесь ввести яйцо и посолить смесь по вкусу (мне нравится более солёный).

Довести все до кипения и варить минут 10 периодически помешивая. Молочная смесь должна свернуться и отделиться сыворотка. Оставляем минут на 10,потом добавляем тмин, или мелко резаный укроп, или семя льна (по вкусу) перемешиваем.

Выстилаем сито марлей в два слоя. Творожную массу переливаем в сито и даём стечь сыворотке, укрываем марлей, ставим груз (я ставила баночку 0.5 с водой) и оставляем в холодильнике на 8-10 часов. По прошествии времени сыр готов. Хранить 3-5 суток в стеклянной посуде, укрыв влажной марлей. Приятного аппетита!