Завтрак Обед

🍆Салат с индейкой и баклажанами

Name: 🍆Салат с индейкой и баклажанами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: — Стейк индейки; — Баклажаны; — Помидоры черри; — Сельдерей; — Чеснок; — Лук красный; — Перец болгарский; — Кинза свежая; — Масло раст; — Соевый соус; — Соль; — Перец чёрный молотый; — Бальзамический уксус; — Лимонный сок; — Масло оливковое; — Масло раст. для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🌞Пришла весна и уже совсем не хочется соленых огурцов и квашенной капусты, хочется...

40 минут

3-4 порции

Ингредиенты

— Стейк индейки 1 шт.
— Баклажаны 1 шт.
— Помидоры черри 6-8 шт.
— Сельдерей 1 стебель
— Чеснок 1-2 зуб.
— Лук красный 0,5-1 шт.
— Перец болгарский 1 шт.
— Кинза свежая
— Масло раст
— Соевый соус 4 ст.л.
— Соль по вкусу
— Перец чёрный молотый
— Бальзамический уксус 1-2 ч.л.
— Лимонный сок 1 ч.л.
— Масло оливковое
— Масло раст. для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замариновать мясо для салата, оставить на 20 мин. Смешать лимонный, соевый соус 2 ст.л., перец чёрный молотый, оливковое масло. Смазать стейк с обеих сторон. Запекать в духовке 20 мин., остудить и нарезать пластинками.

Баклажаны нарезать кольцами, толщиной 1-1,5 см. и обжарить в раст. масле до золотистого цвета с обеих сторон. Сезонные грунтовые баклажаны лучше заранее вымочить в соленой воде.

Сельдерей нарезать соломкой, обжарить после баклажанов 1 мин., добавить 1/2 часть чеснока.

Измельчить кинзу, нарезать дольками помидоры.

Лук нарезать полукольцами, перец соломкой.

Соединить все ингредиенты вместе, заправить 1/2 частью заправки (соевым соусом (2 ст. л.), специями, бальзамическим уксусом), добавить оставшуюся часть чеснока, осторожно перемешать. Соль добавить по вкусу. 🚩Если баклажаны довольно крупные, то можно изменить способ нарезки.

На готовый салат выложить кусочки мяса и полить оставшейся заправкой.