ПП мини-сочники

Смешать ингредиенты для теста и вымесить до состояния, чтобы не липло к рукам. Тесто получается очень послушное. Раскатать пласт как можно только и кружкой вырезать круги, затем каждый круг ещё немного раскатать. Из данного количества теста у меня вышло 14 кругов. Но размер сочников можно менять, вырезая их большой формой.

Для начинки отделить желтки от белков. Белки взбить с фруктозой, добавить творог и тщательно перемешать. Желтки размешать вилочкой и отложить в сторону.

На каждый кружочек теста на одну половину выкладываем начинку, а другой половиной теста прикрываем.

Выкладываем сочники на противень, застеленный бумагой для выпечки (предварительно смазать капелькой масла, размазанной силиконовой кистью).

Смазываем верх желтком и отправляем всё это дело в духовку. Выпекать минут 30-35 при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!