Фетучини с сыром рикотта и помидорами черри

Для начала ставим разогреваться духовку на 190°-200°. Режим верх + низ.

Затем приготовим соус. Помидоры черри режем на половинки. В форму для запекания выкладываем на середину сыр рикотта и половинки черри разрезом вверх. Посыпаем помидоры итальянскими травами, сушёным чесноком и солью. Также нужно посолить и сыр. Сверху тонкой струйкой поливаем всё оливковым маслом.

Ставим запекаться на 25-30 минут. Следите, чтобы сыр не зарумянился. Нам нужно только размягчить черри и подогреть сыр. Возможно ваша духовка справится быстрее.

Тем временем ставим фетучини вариться. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту, солим и доводим до кипения. Забрасываем наши фетучини и помешиваем, чтобы они не слиплись. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь/мощность ниже среднего и варим минут 8-10.

По истечении времени, фетучини должны быть немного Аль Денте, то есть чуток твёрдые внутри. Можно попробовать их. Сливаем с них воду, но не всю, примерно половину стакана оставляем.

Вынимаем из духовки нашу рикотту с черри, разминаем всё лопаткой, чтобы сок от черри смешался со сливочным сыром, травами и оливковым маслом. 😌 Сразу же отправляем к соусу наши фетучини и тщательно всё перемешиваем. Фетучини впитают в себя горячий соус и уже не будут полусырыми. Белиссимо, как сказали бы итальянцы!👌

Перемешивать лучше двумя лопатками.

Можно подавать к столу прямо в форме, а можно сразу разложить по порциям. Приятного!😋👌🍝