Фетучини в томатном кремовом соусе с креветками

Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем бульонный овощной кубик, доводим до кипения и отвариваем пасту около 7 минут. В это же время нарезаем лук и чеснок на мелкие кубики, а очищенные креветки солим, перчим и добавляем паприку. Хорошо перемешиваем.

В разогретую сковороду с высокими краями кладем 1 ст.л сливочного масла и выкладываем креветки. Обжариваем не дольше 1 минуты с каждой стороны на сильном огне, добавляем сухое вино, даём ему выпариться и убираем креветки со сковороды в отдельную емкость.

В ту же сковороду добавляем 1 ст.л сливочного масла, растительное масло и нарезанный репчатый лук с чесноком. Пассеруем на среднем огне до мягкости около 3 минут. Далее добавляем томаты, солим и продолжаем пассеровать ещё 2-3 минуты.

Когда жидкость от томатов начнёт выпариваться, добавляем один половник воды в которой варится паста и продолжаем слегка перемешивать.

Добавляем в лук и томаты шпинат (если используете), пассеруем около минуты и вливаем сливки. Хорошо перемешиваем, добавляем тёртый пармезан и снова перемешиваем.

Выкладываем в наш соус готовую пасту и хорошо смешиваем с соусом. Если соус густоват, добавляем немного воды в которой варились фетучини. Выкладываем сверху креветки и снова перемешиваем.

При сервировке пасту можно посыпать тертым сыром и чёрным перцем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋