Салат Фиалка

Так как салат готовиться очень быстро, то сначала надо подготовить украшения. Для этого четыре штучки редиски нарезать очень тонко и опустить в холодную воду. Четвертинку желтка размять вилкой. Маслины разрезать пополам. Огурец также разрезать пополам, сделать пару насечек на кожице и нарезать полукольцами.

Яйца, индейку, сыр и редиску нарезать мелкими кубиками. Петрушку измельчить. Все соединить, добавить майонез, посолить-поперчить по вкусу. Салат выложить на блюдо. Бока украсить крекером, у основания выложить маслины и огурцы. Верх закрыть листьями зеленого салата и уложить редиску в форме цветочков. Серединки заполнить желтком. Салат готов. Подавать сразу. Приятного аппетита!

P.S. Этот салат мне нравится тем, что можно заменять продукты без вреда вкусовому качеству. Например, вместо копченой индейки (у меня голень), можно взять кусочки копченой, отварной или обжаренной курицы. Вместо майонеза можно взять сметану или сделать заправку из сметаны пополам с майонезом. Можно добавить больше зелени - например, укропа, кинзы. Можно вместо сыра положить свежий огурец. А вместо листьев салата использовать шпинат. В общем, на что хватит фантазии и наличия продуктов в доме :).