Бакинские мутаки с грецкими орехами 🔥

В глубокую миску просеять всю муку, добавить соль, разрыхлитель и ванилин, всё хорошо перемешать. Замороженное масло обмакивать в муку, чтобы не выскальзывало из руки, натереть на тёрке, смешать с мукой.

Добавить сметану (у меня домашний мацони) и замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник пока делаем начинку.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, обжарить на сухой сковороде 2-3 минуты, пропустить через мясорубку (можно измельчить в блендере), смешать с сахаром и кардамоном - начинка готова.

Тесто разделить на 4 части, 3 убрать под плёнку, а одну раскатать в тонкий круг, чем тоньше, тем слоистей и вкуснее будут мутаки. Разделить круг пополам, потом на 4 части и каждую четверть ещё пополам. Получается 8 треугольников. На широкую часть класть по 1 ч. ложке начинки. Завернуть начинку по бокам, оттянув немного тесто и завернуть, чтобы края были подвёрнуты внутрь и начинка сбоку была закрыта.

Проделать всё это с остальным тестом. Выложить заготовки на противень с пергаментом, можно немного присыпать его мукой. Уложить острыми кончиками вниз, чтобы при выпечке мутаки не развернулись.

Выпекать в разогретой до 180° духовке 20 минут до золотистой корочки, тогда они будут хрустящие. Достать, дать остыть, переложить в блюдо и посыпать сахарной пудрой. Это очень вкусно! Тесто получается слоистое, в меру сладкое, с восточной ноткой.

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋 Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️❤️🌹