Мутаки бакинские (рогалики с грецкими орехами)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали Зеленоглазая
#меню #непп #выпечка #десерт #сладости #люблю #Тула
24 штуки
6
Ингредиенты
- Тесто:
- муки 1.5 стакана
- сливочного масла из холодильника 100 грамм
- яичный желток 1
- сметаны 100 грамм
- соль на кончике ножа
- разрыхлителя 1/2 ч.л.
- Начинка:
- грецких орехов 100 грамм
- сахара 1/2 стакана
- яичный белок 1
- Посыпка:
- сахарная пудра
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
В чашу планетарного миксера насыпаем муку и добавляем нарезанное кубиками сливочное масло.
2
Устанавливаем крюк для замешивания теста и включаем среднюю скорость. Вымешиваем до тех пор пока мука и масло не превратятся в крошку.
3
Затем добавляем сметану, яичный желток, соль и разрыхлитель.
4
На средней скорости замешиваем мягкое тесто.
5
Из теста формируем колобок, заворачиваем в пленку и на 1 час кладем в холодильник.
6
В это время занимаемся начинкой.
7
Грецкие орехи измельчаем в крошку, добавляем сахар и яичный белок.
8
Перемешиваем до однородной консистенции.
9
Достаем тесто из холодильника и делим на 2 равные части. Одну часть возвращаем обратно в холодильник.
10
Из второй части раскатываем круг толщиной 1-2 мм. Чтобы круг получился ровным, я воспользовалась большой крышкой.
11
Разрезаем круг на 8 частей. На широкую сторону каждый части выкладываем 1/2 ч. л. начинки и сворачиваем рогалик.
12
Так же поступаем и со второй частью теста. Из обрезков теста так же раскатываем круг и делаем рогалики.
13
Противень застилаем пергаментом и слегка смазываем растительным маслом.
14
Выкладываем рогалики острым уголком вниз, чтобы они при выпечке не раскрылись. Я ради эксперимента часть рогаликов выложила уголком вверх и в итоге они развернулись.
15
Духовку разогреваем до 200 градусов. Выпекаем мутаки 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку. Как только мутаки зарумянились, достаем из духовки и даем остыть.
16
Остывшие мутаки выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
17
Приглашаю в свой кулинарный Инстаграм @zelenoglazaya_food
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821948
Эмоции 47
Подарите автору эмоцию!
14
6
11
16
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
Очень вкусное печенье. Я делала такое. У вас просто шикарно получилось 👍😋
7 июня 2021 г.
Ответить
Анастасия Мурадова 🥑
оставил(а)
Наконец-то добралась до рецепта. Спасибо ща отличный рецепт 😍👍
31 июля 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!