Кавказская кухня Азербайджанская кухня

Мутаки азербайджанские

Name: Мутаки азербайджанские
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 28 шт.
Ingredients: Для теста:; Мука; Сливочное масло; Сметаны; Разрыхлитель; ванилина; соли; Для начинки:; Грецкие орехи; Сахар; Для посыпки; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

🇷🇺 Ольга Бородина

Увидела у вас, забрала Вчера сделала, а фотоотзыв только сегодня, потому как умаялась. Так что огромное спасибо за вдохновение, Людмила. Мои за 2х минут все смели. Съели как семечки. Орехи у меня0 едят не все, я заменила начинку.

Ekaterina K

Людмила, добрый день. Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Слоеное, хрустящее тесто и ореховая начинка. Едим с удовольствием. #люблю #Москва #охотники

@m4ksimby🇧🇾

Выбрал ваш рецепт, так как вы уже пересчитали меньшую норму тех, у кого планировал брать😁 Лепил из всего что было, вместо сметаны греческий йогурт и молоко, без ванилина и ванильного сахара, а вместо сахара добавил сахарную пудру🤪 обвалял перед запеканием в оставшейся начинки. Получились вкусные, такой интересный ореховый вкус 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

#непп #меню #люблю #Миасс Это невероятно вкусные трубочки из рассыпчатого теста с...

1 час

28 шт.

Ингредиенты

Для теста:
Мука 250 г.
Сливочное масло 90 г.
Сметаны 150 г.
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
ванилина щепотка
соли щепотка
Для начинки:
Грецкие орехи 80 г.
Сахар 75 г.
Для посыпки
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку, перемешанную с солью, разрыхлителем, ванильным сахаром натереть масло на терке, смешать. Добавить сметану и замесить тесто. Собрать в ком. Накрыть пищевой пленкой и поставить пока делаем начинку, в холодильник.

Грецкие орехи нужно измельчить практически до состояния крупнозернистой муки. Я это делала в блендере. Смешать с сахаром.

Достаем тесто, делим на две части, берем одну часть и раскатываем так, чтобы у нас получился круг. Каждый круг режем на четыре четверти.Каждую четверть режем на три части. На широкую сторону выкладываем 1-1.5 чайной ложки начинки. Смотрите, чтоб немного было и не мало. Заворачиваем края и сворачиваем так, чтоб края были подвернуты внутрь-начинка сбоку была закрыта, сворачиваем сегмент к центру рулетом.

Переносим на форму для запекания с ковриком. Укладываем хвостиками вниз. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 С около 20 минут. Когда мутаки остынут, мы посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!