Мутаки азербайджанские

В муку, перемешанную с солью, разрыхлителем, ванильным сахаром натереть масло на терке, смешать. Добавить сметану и замесить тесто. Собрать в ком. Накрыть пищевой пленкой и поставить пока делаем начинку, в холодильник.

Грецкие орехи нужно измельчить практически до состояния крупнозернистой муки. Я это делала в блендере. Смешать с сахаром.

Достаем тесто, делим на две части, берем одну часть и раскатываем так, чтобы у нас получился круг. Каждый круг режем на четыре четверти.Каждую четверть режем на три части. На широкую сторону выкладываем 1-1.5 чайной ложки начинки. Смотрите, чтоб немного было и не мало. Заворачиваем края и сворачиваем так, чтоб края были подвернуты внутрь-начинка сбоку была закрыта, сворачиваем сегмент к центру рулетом.

Переносим на форму для запекания с ковриком. Укладываем хвостиками вниз. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 С около 20 минут. Когда мутаки остынут, мы посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!