Мутаки азербайджанские

Приготовим тесто: В муку, перемешанную с солью, разрыхлителем, ванильным сахаром натереть масло на терке, смешать. Добавить сметану и замесить тесто. Собрать в ком. Накрыть пищевой пленкой и оставить пока делаем начинку.

Готовим начинку. Грецкие орехи нужно измельчить практически до состояния крупнозернистой муки. Я это делала в кофемолке. Смешать с сахаром и кардамоном. Если орехи будут сыроваты-начинки может чуть не хватить, нужны будут еще. Имейте ввиду.

Тесто делим на 4 части.Каждую раскатываем в тонкий круг. Чем тоньше-тем слоистей будут мутаки. Каждый круг режем пополам. Потом до 4х частей. И каждую 4ю часть на три. Чтоб всего получилось 12.

На каждый луч на широкую сторону выкладываем 1-1.5 чайной ложки начинки. Смотрите, чтоб немного было и не мало. Заворачиваем края и сворачиваем так, чтоб края были подвернуты внутрь-начинка сбоку была закрыта.

Переносим на противень с пергаментом Укладываем хвостиками вниз Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 С около 20 минут.

Достаем, даем остыть. Посыпаем сахарной пудрой! Приятного аппетита и всем счастья!