🔸️Свинина, запеченная в тесте

Name: 🔸️Свинина, запеченная в тесте
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 - 8 порций
Ingredients: слоеного теста; свиная вырезка; горчица (в идеале - дижонская); бекон копченый; оливковое/сливочное масло; чеснок; соль/перец; розмарин; желток (для смазывания)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Кормишина

Супер быстро и очень вкусно! Мясо получается нежное, с ароматом копчения. Тесто...

1 час 20 минут

6 - 8 порций

Ингредиенты

слоеного теста упаковка
свиная вырезка 500 г
горчица (в идеале - дижонская) 4 ч.л.
бекон копченый 100 г
оливковое/сливочное масло
чеснок 1 зубчик
соль/перец по вкусу
розмарин пару веточек
желток (для смазывания) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

⠀Вырезку нужно посолить, поперчить и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла. Туда же отправляем зубчик чеснока и розмарин. Мясо должно "запечатать" все соки. А какой аромат! Обжариваем со всех сторон. Обжарили и отложили в сторону.

Разогреваем духовку до 200°С.

Займемся тестом. Немного его раскатать и выложить на него полоски бекона. Обмазываем мясо горчицей и выкладываем его на тесто с беконом. Заворачиваем сначала полосками бекона, затем запечатываем тестом. Делаем на тесте сверху надрезы в виде сеточки и смазываем взбитым желтком или яйцом (или желток с 1 ст. л. молока). Запекаем 30 - 60 минут при 200° С.

...