Люля-кебаб свино-куриный

Name: Люля-кебаб свино-куриный
Yield: 10 порций
Ingredients: Жирной свинины; Куриного филе у меня грудка; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; ст.л Хмели-сунели; ст.л Зира; Кинза зелень; Лук репчатый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бурова (Минеева)

Наступает период шашлыков! Лето - это самое наверное шашлычное время года. Сегодня я...

15 мин

10 порций

Ингредиенты

Жирной свинины 3 кг.

Куриного филе у меня грудка 1 кг.

по вкусу Соль

по вкусу Перец черный

ст.л Хмели-сунели 1-2

ст.л Зира 0.5-1

Кинза зелень пучок

Лук репчатый 3-4 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо (свинину и мясо птицы) пропускаем через мясорубку с крупной или обычной решеткой. Лук тоже через мясорубку.

Добавляем по вкусу соли, черного молотого перца, рубленую зелень кинзы, зиру и хмели-сунели.

А теперь начинаем вымешивать фарш в течение 15-20 минут. Для того, чтобы у вас получился отменный люля, нужно вымесить фарш до "нитей", чтобы мясо выделило белок и фарш стал липким.

Вымесив фарш, убираем его в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

А когда пришло время жарить люля, насаживаем его на широкие шампура, смачивая пальцы водой.

Жарим люля на прогоревших углях, постоянно вертя шампура до румяности.

Люля получается очень сочнымм и вкусным. Не передержите, люля жарятся буквально 10-15 минут.

Приятного всем аппетита! Заходите на мой вкусный сайт kulinarochka2013.ru Ссылочка на рецепт: https://kulinarochka2013.ru/recepty/vtorye-blyuda/lyulya-kebab-iz-farsha-na-mangale.html

...