Маринованные огурцы без специй в банке

Огурцы отбираем и хорошо моем под проточной водой. Заливаем холодной водой на 6 часов.

Банки с крышками стерилизуем. И когда огурцы вымочились, срезаем хвостики (можно и не срезать). На дно банки кладем пару зубчиков чеснока.

И закладываем плотно огурцы. Так укладываем все баночки.

Заливать будем как обычно: 3 раза. Первый раз обычным кипятком. И сразу я отмеряю, сколько нужно воды для приготовления рассола.

Прикрываем банки крышками и выдерживаем 30-60 минут.

Готовим для второго залива маринад. Лавровый лист, укропные зонтики, перец черный горошком, гвоздику в бутонах. Заливаем водой и кипятим.

И когда прошло время выдержки первой заливки, сливаем с банок остывшую воду и заливаем второй раз. Маринад процеживаем через мелкое сито. Таким образом, рассол будет ароматным, но без специй.

И снова прикрыв крышками банки, выдерживаем банки второго залива 30-40 минут.

Остывший рассол с банок сливаем в кастрюлю, где мы готовили рассол.

В этот момент в каждую баночку я добавляю эссенцию. На 1 л. Банку одну чайную ложку 70%уксуса.

И доводим до кипения рассол и заливаем банки в 3 раз.

Укупориваем винтовыми крышками или закатываем банки под ключ.

Обязательно баночки нужно проверить на герметичность.

Переворачиваем банки на крышку, укутываем под одеяло и оставляем до полного остывания на 1-2 суток.

Храним огурцы в погребе или при комнатной температуре в темном шкафу (кладовке). Огурцы отлично хранятся дома.

Приятного всем аппетита и вкусных домашних заготовок, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru Заходите на мой сайт, там вы найдете для себя много простых, доступных и интересных рецептов, а также вкуснейшие, проверенные годами домашние заготовки! Рецепт вкуснейших огурчиков по-болгарски: 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/ogurcy-marinovannye-po-bolgarski.html