Веган Зелёный Поке-боул с овощами

Рис залить 1,5 ст. воды, варить под крышкой до закипания. Далее варить на минимальном огне 10 минут. Отключить огонь, дать постоять под крышкой 15 минут.

Соединить все ингредиенты для заправки, добавить к рису, перемешать.

Огурец и перец нарезать.

Половину кабачка нарезать тонкой длинной соломкой, добавить соль, слегка отжать. Минут через 10-15 слить выделившуюся жидкость.

Брюссельскую капусту и оставшийся кабачок обжарить.

Выложить рис на середину тарелки. Вокруг разложить овощи.

Добавить огурец.

Рядом уложить капусту.

Добавить лапшу из кабачка.

Рядом выложить перец.

Добавить горсть зелёного горошка.

Далее выложить жареный кабачок.

Лист нори нарезать тонкой соломкой, присыпать рис.

Разделить с любимым человеком. Приятного аппетита! 🥰