Тушёная говядина

Замешиваем соль, соевый соус, яйцо и растительное масло до однородной массы, тонкими пластинками нарезаем говядину и добавляем в маринад, оставляем на 40-50 минут промариноваться.

Нарезаем лук перьями. Разогреваем сковороду, добавим немного растительного масла и жарим лук.

Как только лук приобретает слегка золотистый оттенок откладываем его на тарелку. Лук ещё не готов, это необходимо, чтобы сохранилась структура и он не превратился в кисель сразу.

Далее обжариваем говядину.

Как только мясо обрело однородный оттенок вводим лук и воду, тушим под крышкой 30-60 минут.

Далее проверяем мясо на упругость, если при небольшом давлении оно разделяется по волокнам, то оно уже готово, добавляем муку, чтобы убрать излишнюю влагу, все перемешать и на медленном огне под крышкой ещё 10-15 минут. Затем выключаем плиту, перемещаем и даём постоять 5-10 минут.

Приготовьте любимый гарнир и приступаем к приему пищи, приятного аппетита (-: Можно натушить сразу много, т.к. говядина прекрасно поддаётся заморозке.