Болгарский перец, фаршированный капустой

Name: Болгарский перец, фаршированный капустой
Ingredients: 2 больших головки белокочанной капусты,; болгарского перца 25 – 30 шт; 3-4 морковки,2 литра воды,; 200 г. уксуса,3 ст. ложки соли,; 1 стакан сахара,3 лавр0овых листа,; 10 горошин чёрного перца,1 ч. ложка тмина (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Колобкова

Ингредиенты

2 больших головки белокочанной капусты,
болгарского перца 25 – 30 шт
3-4 морковки,2 литра воды,
200 г. уксуса,3 ст. ложки соли,
1 стакан сахара,3 лавр0овых листа,
10 горошин чёрного перца,1 ч. ложка тмина (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Тонко шинкуем капусту (чем тоньше, тем вкуснее), натираем на крупной тёрке морковь, смешиваем с капустой, солим 1 ст. ложкой соли и оставляем на 2-3 часа. Перец чистим, вынимаем середину и на 2-3 мин. опускаем в кипяток. Готовим маринад: в кипящую воду добавляем, уксус, соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Кипятим минут 5. Отжимаем капусту с морковью и начиняем ей болгарский перец. Укладываем в банки острыми концами вверх, заливаем маринадом и отставляем на 7-8 часов.

За это время часть маринада впитается, тогда доливаем маринад, чтобы он покрыл перец с верхом, и закупориваем банки.

...