Яичница в хлебе на сковороде с колбасой и сыром

Для приготовления понадобится хлеб, яйца, варёная колбаса, твёрдый сыр, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Из ломтиков хлеба толщиной 1-1,5 сантиметра аккуратно вынуть мякиш, вырезав острым ножом в центре отверстия.

Колбасу нарезать маленькими кубиками и слегка обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. (Колбасу можно и не обжаривать).

Выложить подготовленные ломтики хлеба на горячую сковороду, в отверстия выложить кубики колбасы.

Сверху на колбасу в центр ломтиков хлеба вбить по одному яйцу. Чтобы получилось аккуратно и яйцо поместилось и не вытекло, я сначала влила часть белка, позволила белку схватиться, а затем аккуратно добавила желток. Далее необходимо убавить огонь и готовить приблизительно 2-3 минуты, чтобы белки стали матовыми.

Посыпать сверху натёртым на тёрке твёрдым сыром, приправить солью и чёрным молотым перцем. Готовить 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился. Можно на секунд несколько прикрыть крышкой, но это на ваше усмотрение.