Веганский рассольник

Name: Веганский рассольник
Ingredients: Грибы; Картофель; Солёные огурцы; Лук; Чеснок; Сельдерей - 1 стебель; Морковь; Перловая крупа; Томатная паста; Лавровый лист; Огуречный рассол; Соль, зелень и специи - по вкусу (укроп, соль, чёрный молотый перец и копчёная паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Asya Vegan

Ингредиенты

Грибы 250 г
Картофель 2 шт.
Солёные огурцы 3 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Сельдерей - 1 стебель
Морковь 1 шт.
Перловая крупа 3 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Огуречный рассол 0,5 стак.
Соль, зелень и специи - по вкусу (укроп, соль, чёрный молотый перец и копчёная паприка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в кастрюлю нарезанный картофель и лавровый лист. Отварить. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле. Позже к луку и чесноку добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, нарезанный стебель сельдерея, грибы и специи. Обжарить все овощи до готовности. В готовые овощи добавить нарезанные солёные огурцы и томатную пасту. Залить овощи стаканом воды и потушить минут 10.⠀

В кастрюлю с картофелем добавить промытую перловую крупу, огуречный рассол и готовые овощи. Варить рассольник до готовности перловой крупы. В конце добавить нарезанную зелень. P.S.: перловку лучше замочить на ночь.

...