Завтрак Панкейки

Низкокалорийные панкейки на кокосовом молоке

Name: Низкокалорийные панкейки на кокосовом молоке
Yield: 2 порции по 4-5 шт панкеек
Ingredients: рисовой муки; кокосового молока (не сильно жидкого и не сильно жирного); яиц; ванилина; разрыхлителя; мёда, или пакетик сахарозаменителя

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Караваева

Готовила для себя, когда была на диете, а хотелось сладкого, выбрала в итоге такую...

40-50 минут

2 порции по 4-5 шт панкеек

Ингредиенты

рисовой муки 3-5 столовых ложек

кокосового молока (не сильно жидкого и не сильно жирного) 4 столовых ложки

яиц 2 шт

ванилина 1 пакетик

разрыхлителя 1/2 пакетика

мёда, или пакетик сахарозаменителя 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем мёд или сахарозаменитель, туда же добавляем ванилин и все тщательно перемешиваем.

Дальше в массу с белками добавить кокосовое молоко, перемешать и когда все станет однородной консистенции начинать добавлять муку и добавить разрыхлитель. Муку лучше просеять, чтобы тесто было «пушистее». Должна получиться консистенция сметаны.

Белки в отдельной миске взбить миксером или блендером до стойких пиков. А мотом аккуратно из добавить в основную массу с желтками, перемешивать медленно и аккуратно силиконовой или деревянной лопаткой.

Получившееся воздушное тесто жарим на среднем огне на антипригарной сковороде, если такой нет, то на обычной с добавлением небольшого количества масла.

Как правильно жарить: жарим по принципу наслаивания, чтобы панкейки были пышными. Кладём тесто на разогретую сковородку, как оно немного схватится сверху ещё добавляем немного теста. Жарим с обеих сторон по 30 секунд на среднем огне.

Подавать можно с ягодами, мёдом, сиропами, сгущенным молоком, тут уже усе зависит от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

...