Тушеная картошка с мясом

Очищаем морковь, лук и чеснок, картофель. Мясо размораживаем и промываем. Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле на сковороде. Когда большая часть влаги испарится, мясо солим, перчим и продолжаем обжаривать до золотистого цвета. Перекладываем мясо в казанок или кастрюлю.

Морковку натираем на крупной терке, лук режем брусочками. Чеснок рубим ножом.Картофель крупными кусочками.

Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета. Добавляем в сковороду к луку рубленый чеснок и морковку. Перемешиваем и обжариваем все вместе. Когда морковь поджарится, добавляем томатную пасту и около 50 мл воды. Тщательно перемешиваем и тушим все вместе пару минут.

Отправляем зажарку в казанок к мясу, добавляем воду, чтобы она полностью прикрыла мясо. Забрасываем лавровый лист и перец душистый. Ставим тушиться на маленьком огне до тех пор, пока мясо не станет мягким (минут 35-40). Выкладываем в кастрюлю или казанок картофель и доливаем воду, чтобы картошка с мясом были полностью покрыты. Тушим все вместе на маленьком огне, пока картошка не приготовится (приблизительно 30 - 40 минут).

Когда картошка сварится, забрасываем рубленую зелень и тушим еще несколько минут. По желанию также добавляем специи на свой вкус (куркуму, паприку, кориандр, хмели-сунели и т.п.). Выключаем плиту и прикрываем картошку крышкой. Даем настояться минут 20. Можно подавать к столу!)