Универсальная смазка для форм.Масло масляное!

Соединить гранулы лецитина с маслом смешать ложкой (я беру одноразовую ложку и просто потом выкидываю)Затем прогреваю смесь в микроволновке на мощности 450W 1,5 минуты,каждые 30 сек останавливаю и перемешиваю(цель довести смесь до 40-50 гр.).Хранить в баночке в холодильнике. Наносить очень тонким слоем с помощью кисти.Т. е. обмакивать самый кончик или край кисти и распределять по формочке.

В отличие от растительного масла, масло масляное чуть гуще по консистенции, так что оно не стекает по стенкам вниз и не впитывается ни в какие виды теста в формочке!.

Лецитин продается в виде гранул или в в виде жидкого густого масла.С гранулами легче им еть дело, честно говоря.Жидкий лецитин - это что-то страшное, в смысле трудно смывается с рук, если испачккаетесь. Простой водой не отделаетесь, придется густо полить мылом или моющим средством для посуды, чтоб снять жидкий лецитин с рук.

С маслицем масляным ваши старые опытные видавшие виды формочки будут снова в строю! Теперь нестрашно пользаваться алюминевыми,чугунными,керамическими,глинянными,силиконовыми формами. И пряники печатать керамическими штампами. Не прилипнут! Возможно у вас завалялась форма времен 1-й мировой войны,которую жалко выкинуть,а использовать одни нервы,так вот с этой смазкой все будет вылетать как пуля.

Это самый лучший антипригарный состав в пекарском бизнесе. Без него просто невозможно печь трудные виды теста с молоком и медом в составе (т. е. тесто повышенной липкости). И она-смазка возвращает молодость старым формочкам