ПП Банановые капкейки 🧁

Name: ПП Банановые капкейки 🧁
Yield: 16 шт
Ingredients: Капкейки:; Банан; Яйцо; Масло оливковое; Миндальная мука; Рисовая мука; Мёд; Разрыхлитель теста; Ванилин; Начинка:; Апельсиновый конфитюр (у меня) (можно использовать любой джем/арахисовую пасту/фруктовое пюре); Пропитка:; Сироп без сахара (или вода/молоко с сахарзамом); Крем:; Творог мягкий; Сыр творожный; Сахарзам; Сливочный ванилин; Загуститель для сливок (добавить при необходимости, если консистенция получится не достаточно густая: зависит от творога и сыра)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Лавриненко

Эти капкейки перевернут ваше представление о ПП десертах, если вы до сих пор считаете,...

16 шт

Ингредиенты

Капкейки:
Банан 4 шт
Яйцо 4 шт
Масло оливковое 4 ст.л
Миндальная мука 100 г
Рисовая мука 50 г
Мёд 3 ст.л
Разрыхлитель теста 1,5 ст.л
Ванилин щепотка
Начинка:
Апельсиновый конфитюр (у меня) (можно использовать любой джем/арахисовую пасту/фруктовое пюре)
Пропитка:
Сироп без сахара (или вода/молоко с сахарзамом)
Крем:
Творог мягкий 400 г
Сыр творожный 300 г
Сахарзам
Сливочный ванилин
Загуститель для сливок (добавить при необходимости, если консистенция получится не достаточно густая: зависит от творога и сыра)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску разбиваем яйца комнатной температуры и при помощи венчика взбиваем их до образования легкой пены. Затем добавляем мед и взбиваем еще раз в течение 2-3 минут. После чего в яичную массу вводим оливковое масло и при помощи венчика хорошо перемешиваем.

В яичную смесь добавляем бананы, разминаем их вилкой. Если хотите, чтобы в тесто было однородным и не чувствовалась структура бананов – измельчите их при помощи блендера в пюре. Затем в тесто просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванилин.

При помощи венчика замешиваем однородное гладкое тесто без комочков. Формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, наполняя форму на 2/3, так как в процессе выпечки капкейки хорошо поднимутся. Ставим капкейки выпекаться в предварительно разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.

Готовые капкейки вынимаем из духового шкафа и оставляем на 5-10 минут, чтобы они остыли. После чего вынимаем их из формы и выкладываем на блюдо. Даем капкейкам остыть до комнатной температуры, формируем место для начинки. Наливаем в лунки капкейков пропитку (примерно 1 ч.л в каждую)

Крем: насадкой венчик пробиваем до воздушности все ингредиенты. Убираем в холодильник. В каждый капкейк кладём начинку. Крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой. Украшаем капкейки кремом и ягодами/орехами/лепестками и тд (у меня голубика и мята) Приятного аппетита ❤️

...