Кофейный бисквит

Заранее подготовим и отмерим все продукты. Муку просеиваем вместе с какао и разрыхлителем. Нам понадобятся 2-3 столовые ложки кипятка,чтобы растворить кофе,и ещё две столовой ложки кипятка мы добавим в тесто при взбивании яиц.

Яйца комнатной температуры взбивать с сахаром примерно 10 мин

Мы должны получить густую светлую массу,увеличенную в объёме 2-3 раза.

Теперь не прекращая взбивания,сначала добавляем 2 столовые ложки кипятка,а затем тонкой струйкой вливаем маслом взбиваем до однородной густой пышной массы. При этом её консистенция изменится,масса станет плотнее.

Просеиваем половину мучной смеси на яичную.

Аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз от краев к центру. Аналогично поступаем со второй половиной мучной смеси.

Кофе мы заранее растворили.добавляем кофе в тесто, аккуратно перемешиваем. Готовое тесто стекает с лопатки ленточкой.

Выпекаем тесто в Фоме диаметром 22-26 см (зависит от нужной вам формы бисквита) дно которой выстилаем бумагой, в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и сухой лучинке. Остудить в форме.

Остывший бисквит освобождаем от формы и разрезаем на нужное количество коржей. Используем для создания своих кулинарных изделий!