💖Постный кофейный кекс

Кофе растворить в горячей воде. Добавить сахар, соль, мёд, перемешать всё и дать остыть.

Грецкие орехи очистить, порубить ножом на средние кусочки, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать - это нужно для того, чтобы орехи в кексе не осели на дно.

В остывший до комнатной температуры кофе добавить соду, перемешать.

Частями просеивать муку и взбивать хорошо венчиком, добавить орехи и перемешать.

Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи. Дать тесту отдохнуть 20 минут.

Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму.

Выпекать при температуре 180° 60 - 80 минут (по рецепту), у меня выпекался 40 минут до сухой шпажки. Дать, кексу полностью остыть в форме, достать и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹