Вишневый пирог

Name: Вишневый пирог
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 12 порции
Ingredients: масла; яйцо; сахара с горкой; разрыхлителя; гр муки; сметаны 15%; сливок 33%; сахарной пудры; Агар агар; вишни (без косточки); воды; загустителя сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

3,5 минут

12 порции

Ингредиенты

масла 200 г
яйцо 1
сахара с горкой 1 ст.л.
разрыхлителя 10 гр.
гр муки 350
сметаны 15% 2 ст.л.
сливок 33% 500 мл.
сахарной пудры 4 ст.л.
Агар агар 1 пакетик
вишни (без косточки) 500 гр.
воды 200 мл.
загустителя сливок 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто песочное: холодное масло натереть на терке постепенно вмешивая муку, 1 яйцо, сметану, сахар и разрыхлитель. Все хорошо перемешать, получится "шар" среднего размера. Замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 минут. В форме №31 разложить пищевую пленку. В сотейник выложить вишню, сахар и поставить на огонь. Залить водой с разведенным агар-агаром. Довести до кипения. Дать немного остыть и залить в форму. Распределить вишню равномерно. Застынет приблизительно через минут 15.

Тем временем приготовим крем: холодные сливки взбить, добавить сахарную пудру и загуститель.

Достаем из холодильника тесто и аккуратно распределяем в форме №31 по всей поверхности. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Сборка торта: когда все готово берем застывшую вишню и выкладываем сверху сливки, сверху кладем остывший корж. Края пленки накрываем сверху изделия и ставим в холодильник на 2 часа. Достаем из холодильника пирог и переворачиваем на плоское блюдо. Аккуратно снимаем пищевую пленку.