Рикотник с грушей

Name: Рикотник с грушей
Ingredients: Груша свежая 3–4 шт; Коричневый тростниковый сахар; Масло сливочное 220 г (для карамели 20 г, в тесто 150 г); Сахарный песок; Сыр рикотта; Яйца; Мука; Разрыхлитель 1 ч. л; Ванилин 1 ч. л; Лимонная цедра; Кардамон 1 ч. л; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mark Sand

Рецепт Галины Будановой с «Повар.ру».

Ингредиенты

Груша свежая 3–4 шт

Коричневый тростниковый сахар 100 г

Масло сливочное 220 г (для карамели 20 г, в тесто 150 г)

Сахарный песок 100 г

Сыр рикотта 200 г

Яйца 1 шт

Мука 200 г

Разрыхлитель 1 ч. л

Ванилин 1 ч. л

Лимонная цедра 5 г

Кардамон 1 ч. л

Соль 1 щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Застелите дно разъёмной формы бумагой для выпечки и промажьте её сливочным маслом.

Засыпьте коричневый тростниковый сахар и отправьте в разогретую до 150–180 градусов духовку, чтобы сахар карамелизовался.

В ёмкость для взбивания положите сливочное масло комнатной температуры и сахарный песок.

Вбейте одно яйцо и снова продолжайте взбивать.

Добавьте рикотту и снова взбивайте.

Соедините разрыхлитель, ванилин, кардамон, щепотку соли.

Отправьте в ёмкость для взбивания эту смесь.

Всыпьте лимонную цедру.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите тесто, оно достаточно плотное.

Нарежьте грушу дольками.

На карамельную корочку положите сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками.

Уложите веером дольки груши по кругу, заполните серединку.

Сверху выложите тесто.

Разровняйте тесто поверх груш; если это будет сложно сделать силиконовой лопаточкой, можно разровнять руками, смоченными водой. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, время выпечки — 1 час.