Болгарский перец, фаршированный капустой

Name: Болгарский перец, фаршированный капустой
Ingredients: 2 больших головки белокочанной капусты,; 25 – 30 шт. болгарского перца,; 3-4 морковки, 2 литра воды,; 200 г. уксуса, 3 ст. ложки соли,; 1 стакан сахара, 3 лавр0овых листа,; 10 горошин чёрного перца, 1 ч. ложка тмина (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Колобкова

Ингредиенты

2 больших головки белокочанной капусты,
25 – 30 шт. болгарского перца,
3-4 морковки, 2 литра воды,
200 г. уксуса, 3 ст. ложки соли,
1 стакан сахара, 3 лавр0овых листа,
10 горошин чёрного перца, 1 ч. ложка тмина (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Тонко шинкуем капусту (чем тоньше, тем вкуснее), натираем на крупной тёрке морковь, смешиваем с капустой, солим 1 ст. ложкой соли и оставляем на 2-3 часа. Перец чистим, вынимаем середину и на 2-3 мин. опускаем в кипяток.

Готовим маринад: в кипящую воду добавляем, уксус, соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Кипятим минут 5. Отжимаем капусту с морковью и начиняем ей болгарский перец. Укладываем в банки острыми концами вверх, заливаем маринадом и отставляем на 7-8 часов. За это время часть маринада впитается, тогда доливаем маринад, чтобы он покрыл перец с верхом, и закупориваем банки. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться!

...