🍲«Рассольник классический»:

Name: 🍲«Рассольник классический»:
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Говядина; Крупа перловая; Зелень; лавровый — 2 шт; Перец черный; Соль; Картофель (очищенный); Лук репчатый (очищенный); Морковь (очищенная); Вода; Масло растительное; Огурец соленый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Иванова

130 минут

10 порций

Ингредиенты

Говядина 400 г
Крупа перловая 120 г
Зелень 20 г
лавровый — 2 шт Лист
Перец черный 1 г
Соль 10 г
Картофель (очищенный) 400 г
Лук репчатый (очищенный) 100 г
Морковь (очищенная) 100 г
Вода 3 л
Масло растительное 70 мл
Огурец соленый 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Заливаем мясо холодной водой и ставим варить на 90 минут. Пока мясо варится, промываем перловку и замачиваем её. Лук, картофель, огурцы нарезаем кубиком, морковь трём на тёрке. Шинкуем зелень. На разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем лук 3 минуты, добавляем морковь и жарим ещё 5 минут. Выкладываем к овощам огурцы и продолжаем жарить минут 10. Готовое мясо достаём из бульона и нарезаем мелким кубиком. В бульон засыпаем перловую крупу и варим 30 минут.

Затем кладём мясо и картофель, продолжаем варить 5 минут. Добавляем зажарку и оставляем варить ещё 20 минут, солим, перчим, кладём лавровый лист. В готовый Рассольник добавляем зелень.

...