Бризоль с начинкой из говядины и помидоров

Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить немного воды для сочности, хорошо перемешать, разделить на три равные части.

Овощи промыть, мелко нарезать помидоры, чеснок и петрушку измельчить, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Яйца взбить каждое по отдельности, посолить, вылить в плоскую тарелку, из фарша сделать тонкую лепешку, аккуратно выложить ее на взбитое яйцо.

В сковороде разогреть масло, осторожно перелить в сковороду яйцо так, чтобы мясо оставалось сверху, на среднем огне обжарить с двух сторон, переложить на тарелки выложить помидоры, свернуть рулетом.

Уложить рулеты в форму для запекания, смазать майонезом и запечь в духовке разогретой до 180*C минут 10.

Подать с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита.