Печеньки с белковым кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Колдина
Из такого теста можно приготовить корзиночки, тарты сладкие и соленые (в этом случае...
Ингредиенты
- Тесто
- муки 250 г
- сахарная пудра 90 г
- ванилин 1 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль 1/3 ч.л.
- сливочное масло 100 г
- яйцо 1 шт.
- Белковый крем
- яичный белок 3 шт.
- соль щепотка
- сахар 180 г
- вода 70 г
- сок лимона 1 ч.л.
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Смешиваем сухие ингредиенты (мука, пудра, разрыхлитель, ванилин, соль), добавляем мягкое сливочное масло, перетираем в крошку.
2
Затем добавляем яйцо и замешиваем мягкое тесто.
3
Раскатываем наше тесто и при помощи формочек формируем наши печеньки.
4
Отправляем в духовку 180С примерно 10-15 минут.
5
Готовим крем.
В небольшой ковш наливаем воду и добавляем сахар. Сахарный сироп доводим до кипения и начинаем взбивать белки с солью. Даем сиропу покипеть и немного загустеть. Температура сиропа 120 градусов. Весь процесс варки длится минут 8-10. Если белки уже взбились, а сироп не готов, продолжите взбивать на самой низкой скорости.
6
Горячий готовый сироп вливаем тонкой струйкой в белки и продолжаем взбивать на низкой скорости. Старайтесь лить в белок, а не на стенки, на которых он сразу же застынет. Как только весь сироп ввели, включайте высокую скорость, добавляйте сок лимона через минутку и взбивайте до устойчивого состояния (пик).
7
При помощи кондитерского мешка и насадки, украшаем наши печеньки кремом!
Печеньки получаются очень вкусными! Дети будут в восторге😊.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792162
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
