Бутерброд со скремблом и микрозеленью. Бутерброд с яйцом

Яйца хорошо взбить с солью. На маленьком огне разогреть сковороду, растопить сливочное масло.

Вылить сразу все яйца, на маленьком огне, это очень важно, постоянно помешивая, готовим яйца. То есть они только схватились, а ты уже мешаешь. И так постоянно. Как только большая часть загустела, добавляем сметану, продолжаем мешать и доводим до готовности. При этом оно должно получиться кремообразным, это получается за счёт сметаны.

Выложить омлет на ломтик хлеба, у меня Чиабатта, сверху выложить микро зелень.