Русская кухня Завтрак

Овощные оладьи с куриной грудкой

Name: Овощные оладьи с куриной грудкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 11 шт
Ingredients: кабачок; свежего картофеля; морковь; яйца; муки (у меня овсяная); зелень, соль и специи; куриного фарша из куриной грудки; небольшая луковица; Растительное масло для жарки оладий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#курица Овощные оладьи, где главный ингредиент кабачок и так очень вкусные, а если...

1 час

11 шт

Ингредиенты

кабачок 800 грамм
свежего картофеля 450 грамм
морковь 1
яйца 2
муки (у меня овсяная) 3 стол л
зелень, соль и специи По вкусу
куриного фарша из куриной грудки 300 грамм
небольшая луковица 1
Растительное масло для жарки оладий

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить продукты для теста. Кабачок помыть, почистить, если не молодой, удалить семена. Натереть на крупной тёрке. Посолить и оставить на 15 мин.

Помыть и почистить картошку и морковь. Натереть морковь на мелкой тёрке.

С натёртого кабачка отжать лишнюю жидкость.

Картофель натереть так же на мелкой терке и отжать жидкость. Добавить к кабачкам Картошку и морковь.

Добавить яйца и нарезанную зелень. Посолить, поперчить. Перемешать.

Всыпать муку. Ее может уйти немного меньше или больше. Все зависит от того, как отжаты овощи. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные оладьи.

Тесто пока отставить и приготовить фарш. Куриную грудку и пол луковицы перекрутить на мясорубке. Вторую половину луковицы порезать мелко и добавить в фарш.

Добавить порезанный зелёный лук и петрушку.

Посолить, поперчить и перемешать.

В сковороду влить растительное масло и поставить на плиту. Когда масло нагреется, ложкой выложить тесто, делая небольшие лепёшки. На них выложить лепёшечки из фарша. Их лучше сделать заранее.

Верх закрыть тестом.

Жарить на плите, установив режим чуть ниже среднего, примерно по 6 мин с одной и другой стороны, до румяной корочки.

Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце.

Подавать такие оладьи лучше горячими, с любым соусом или майонезом. У меня для подачи свежеприготовленный домашний майонез на перепелиных яйцах, с зубчиком чеснока и укропом.