Картошка по-деревенски

Картошку помыть и почистить.

Порезать на ломтики. Резать лучше напополам вдоль, а потом еще раз напополам вдоль. Можно дважды, если картошка большая.

Еще раз промыть картошку и сложить в тазик. Залить горячей водой и добавить соль. Оставить на 20 минут. Это позволит избавиться от лишнего крахмала. Данный шаг можно пропустить, если вы торопитесь.

Пока картофель замачивается: - Включите духовку на 190 градусов; - Оторвите 4 бумажных полотенца, 2 из них выложите на стол; - Противень накройте пергаментом. Важно использовать именно силиконизированный, чтобы картошка не прилипла к листу.

Выложите картофель на бумажные полотенца и накройте бумажными полотенцами. Немного придавите руками сверху, это поможет избавиться от лишней влаги.

Сделайте смесь. Для этого смешайте в тазике все указанные специи. Куркуму лучше класть в последнюю очередь - она наиболее сильно пачкает ложку.

Уложите картошку в тазик со специями и перемешайте руками. Старайтесь брать картофель с дна таза и поднимать наверх. Если у вас тазик с крышкой - плотно закройте его и потрясите.

Выложите картошку на пергамент и отправьте в духовку. Время выпекания - 40+ минут, температура - 190 градусов. Пока картошка запекается - приготовьте соус. Для этого смешайте в неглубокой тарелке сметану, майонез и сахар. Выдавите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке. Тщательно перемешайте соус и уберите в холодильник на 10 минут.

Лучший напиток, с которым можно подать такую картошку - любая кола.

Готовую картошку снимите с пергамента и уложите в глубокую емкость. Не раскладывайте блюдо по тарелкам - это способствует скорейшему остыванию.