Вяленые томаты

Помидоры помыть и обсушить.

Разрезать вдоль на 4 части если помидор крупный, если мелкий то на 2. Посыпать солью и прованскими травами Если помидоры кислые то посыпать их сахаром

Убираем в духовку включенную на режим конвекция на 80 градусов на 8 часов. 8 часов это примерное время возможно у вас займет меньше времени. Все зависит от вашей духовки.

Чтобы не образовывался вакуум я вставляю деревянную палочку на все 8 часов. Периодически смотрю томаты.

Томаты готовы Заранее стерилизуем банки и кипятим крышки (банки стерилизую в духовке 15 минут разогретой на 120 градусов)

Оливковое масло нужно нагреть в сотейнике, но не дать ему закипеть. Начинаем укладывать все по баночкам -чеснок (раздавить ножом) -розмарин -помидоры -оливковое масло -чеснок -розмарин -помидоры - оливковое масло и так пока не заполнится баночка

Перед тем как закрыть баночку добавляем уксус 9%. На баночку 250 гр я добавляю 1/4 чайной ложки уксуса.

Томаты хранить в холодильнике. Хранятся такие томаты около 6 месяцев.