Вяленые томаты с французскими травами и сушёным чесноком

Помидоры моем, вырезаем попки. Убираем жидкую семенную часть. Это нужно для того, чтобы томаты быстрее подсохли, подвялились. Если у вас большой размер плодов, то смело делите их на 4 части, а если помидоры небольшие, примерно как сорт сливки, тогда делите на пополам.

Очищенные помидоры выкладываем кожицей вниз на застеленные противни.

Смешиваем в чашке сахар, соль, французские травы и сушёный чеснок. Обильно посыпаем этой смесью томаты.

Ставим томаты сушиться в заранее разогретую духовку при 110° примерно на 4,5-5 часов. Режим верх+низ+конвекция. Дверцу духовки лучше немного оставить открытой, иначе в духовке всё запотеет от испаряющейся влаги. Вставьте шпажку или деревянную китайскую палочку между дверцей и самой духовкой. Время сушки зависит от сорта, мясистости помидоров и их размера.

Когда томаты подсушатся, горячими закладываем их в стерилизованные банки, чередуя слои: нарезанный тонкими слайсами чеснок, розмарин, томаты. Сильно не набиваем баночки. Заливаем в банки растительное или оливковое масло и убираем в холодильник на хранение.

Томатам нужно настояться пару дней перед тем, как их можно будет есть. Приятного!

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку и не пропустить мои новые рецепты. https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩