Вяленые томаты, с чесноком и пряными травами в оливковом масле

Помидорки мою, откидываю на дуршлаг, потом протираю кухонным полотенцем. Разрезаю пополам, ложечкой удаляю серединку с семечками(эту серединку потом провариваю, пропущу в блендере, посолю и будет отличный томат для готовки).

Выкладываю помидорки на поддоны сушилки, присаливаю, слегка посыпаю сахаром,измельченным сушеным базиликом, переклалдываю слайсами нарезанного чесночка и оставляю сушиться. У меня получилось три поддона, перестанавливая местами, сушила 8 часов.

Очищаю чесночок, подготавливаю масло, нагревая его с добавлением трав, баночки заранее мою, стерилизую в духовке, крышки в кипятке 5минут.

На дно каждой баночки выкладываю пластинки тонко порезанного чеснока, наливаю подогретое(не кипящее!)масло с травками и выкладываю слой помидорок, выкладываю чесночок, наливаю масло и так до верху баночки, посыпаю свежемолотой смесью перцев. Аромат на кухне стоит божественный, жаль, что невозможно его передать! До сих пор не могу понять, как простые продукты могут давать такой АРОМАТ!

И вот результат: 2б -0,5 л, 2б - 0,3л и 2б -0,25л.

Храню в холодильнике. Помидорки добавляю в хлеб, салатики, пиццу, бутерброды, а душистое маслице - в салаты, хлеб и несладкую выпечку. В общем, простор для фантазии, услада взору, вкусу и обонянию...👍Словом, кулинарный экстаз!