Томаты вяленые в электросушилке (способ 1 - хранение в морозилке)

Помидоры промыть, дать стечь воде и просушить на полотенце.

Помидоры средних размеров разрезать на половинки, крупные на четвертинки. Вырезать место роста плодоножки и удалить семена с околосеменной жидкостью (чайной ложечкой очень удобно).

Разместить дольки помидоров на поддоне сушилки. Смешать соль с сахаром и слегка присыпать сверху дольки помидоров. На каждом из поддонов сушилки присыпала помидоры разными приправами - итальянские травы, карри, для шашлыка, для пиццы, пластинки чеснока. Очень понравился вкус и аромат помидоров с приправой для пиццы. Можно смешать приправы и специи по своему вкусу сразу вместе с сахаром и солью и присыпать томаты.

Установить поддоны на сушилку и выставить режим сушки 65°С. В процессе сушки каждые 1,5-2 часа менять поддоны местами - нижний поддон переставить вверх, чтобы помидоры сушились равномерно по поддонам. Через 10-12 часов сушки смазать дольки помидоров растительным маслом с помощью кисточки. Это предохранит помидоры от пересыхания, улучшит их вкус и предохранит от слипания при дальнейшем хранении в морозилке. Температуру сушки выставить 55° С.

Помидоры можно считать готовыми, когда они станут эластичными и не выделяется при нажатии на них сок. У меня сушились до готовности 18-20 часов.

Готовые помидоры поместить в контейнер и убрать в морозильную камеру. По мере необходимости, можно доставать и употреблять. При хранении в камере помидоры в контейнеры остались рассыпчатыми(не смерзлись между собой) и лишь некоторые слегка покрылись инеем. Так они выглядят после хранения в морозильной камере 1 месяц. Очень вкусные бутерброды с вялеными помидорами.