Вяленые сливы с чесноком, травами и солью

Сливы помыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку.

Выложить сливы в блюдо. (глубокое) теперь в сливы кладем соль, травы по вкусу, выдавливаем чеснок, оливковое масло. Всё аккуратно перемешиваем. И выкладываем срезом вверх в сушилку.

Время варьируется индивидуально, мякоть должна быть нежной, а кожица немного скукошившейся, по консистенции все должно напоминать хороший мягкий чернослив. А далее дело вкуса. Но лучше недовялить, чем перевялить. Употреблять в горячем и холодном виде)).

Готовые сливы можно также сложите в небольшие чистые банки (можно даже простерилизовать и высушить), чуть утрамбовывая, и приготовьте масло. В ковшик сложите чеснок (почистить и порезать пластинками), порезанный чили, травы, залейте маслом и поведите до кипения. Этим маслом залейте сливы, чтоб масло полностью покрывало содержимое банки, закройте крышкой и дайте остыть.