Вяленые сливы

Сливы хорошо промыть, порезать на половинки и освободить от косточек.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить сливы на противень срезом вверх.

Сливы посолить и посыпать смесью перцев. Поставить противень со сливами в духовой шкаф. Температура 70 градусов, на 2 часа. Если у вас духовка без конвекции, чуть приоткройте дверцу духовки и зафиксируйте её.

Через пару часов проверьте готовность. Сливы должны быть подвялены, а не высушены. На этом этапе я добавляю ароматные травы. Мне очень нравятся орегано и итальянские специи (в наборе) Пробуйте. И снова в духовку, хотя бы на 30 минут. Температуру можно снизить до 50 градусов.

Растительное масло в сотейнике ставим на медленный огонь. Чеснок нарезать тоненькими слайсами.

Достать противень из духовки. На каждый кусочек сливы положить чеснок. Раскладываем готовые сливы в баночки. Я пробую и добавляю соль и специи по вкусу. Каждый слой поливаем горячим растительным маслом. Делайте очень аккуратно. Я выливаю ложкой.

Масло должно полностью покрыть сливы. Я люблю сверху положить иголочки розмарина.

Приятного аппетита. А масло потом можно использовать в других блюда, оно получается очень ароматное.