Вяленые помидоры с чесноком

Помидоры вымыть, разрезать пополам или на четвертинки (в зависимости от размера), вырезать плодоножки и удалить из помидоров семена (можно использовать для приготовления других блюд или заморозить). Противень застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры плотно друг к другу. Посыпать солью, перцем и травами.

Духовку нагреть до ~60-90°C и поставить противень с помидорами в духовку (дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась). Готовить помидоры около 5-8 часов, в зависимости от размера. Помидоры, желательно, не пересушить до состояния сухих и ломких. Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.

Чеснок почистить, нарезать тонкими лепестками. В чистые баночки плотно уложить помидоры и чеснок, залить горячим маслом. Банки закрыть, дать остыть. Хранить в прохладном, темном месте.