Вяленые томаты с чесноком и травами в оливковом масле

Name: Вяленые томаты с чесноком и травами в оливковом масле
Ingredients: томатов сорта "сливка"; смеси прованских трав; головок чеснока; острых перца чили; Свежие розмарин и тимьян; Морская соль среднего помола; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор GiSoun

Вяленые томаты в процессе приготовления не теряют свои полезные свойства и становятся...

Ингредиенты

томатов сорта "сливка" 3 кг

смеси прованских трав 1-2 столовых ложек

головок чеснока 5-6

острых перца чили 2

Свежие розмарин и тимьян

Морская соль среднего помола

Оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Томаты помыть, разрезать на половинки, вырезать плодоножку.

Разложить половинки томатов на поддоны дегидратора (у меня Волтера 1000 люкс), присыпать солью. Сушить при t 60 ° 24-28 часов. Не пересушить, томаты должны оставаться мягкими и легко сгибаться пополам

Чеснок очистить, перец чили вымыть. Нарезать на токие слайсы.

Банки + крышки простерилизовать.

Разложить томаты по банкам - на дно банки 3-4 слайса чеснока + 2 слайса перца чили + веточку розмарина и тимьяна; плотно томаты 1/2 банки; далее повторить слой чеснок-перец-травы; снова плотно томаты, сверху слой чеснок-перец-травы.

Нагреть масло до t 100 °, добавить смесь сухих трав, разлить масло по банкам (я процеживаю травы через сито). Закрыть крышки, охладить. Хранить в прохладном месте.