Жареные пельмени

В сковородку наливаю постное масло, разогреваю. Затем в него добавляю сливочное масло. Замороженные пельмени (размораживать и варить их предварительно не нужно) опускаю в хорошо разогретую сковороду с маслом. Часто помешиваю. Обжариваю их со всех сторон до золотистой корочки 10-12 минут. На время приготовления прикрываю сковородку силиконовой крышкой, ибо сильно разбрызгивается масло.

Далее, в сковороду с пельменями наливаю кипячëную воду, примерно на ⅓ высоты пельменей. Солю, перчу, кидаю листья лаврушки. Перемешиваю. И поджариваю пельмени до тех пор, пока вода вся не впитается в пельмешки и не испарится. На это уходит ещë минут 10-12. Если вода испарится быстрее, доливаю водички ещё. Всë, пельмени готовы. Предпочитаю кушать их, макая в добрую миску [доброй] сметаны. Бон аппетит, друзья!!...