Бутерброды с селёдкой

Для начала нужно сказать пару слов о сельди. Я разделывала соленую сельдь на кусочки без кости и шкурки, мариновала рыбку в луке с уксусом, маслом подсолнечника и смесью перцев. Просто уложите рыбу в тарелку, немного посыпьте её смесью перцев. Затем порежьте лук, чуть помассируйте его с щепоткой сахара, положите поверх рыбы. Полейте смесью масла и уксуса в пропорции 1:1 или 2:1 (мера в столовых ложках). Это блюдо можно подать на стол к картофелю, а остатки пустить на такие бутерброды.

Сельдь в маринаде простояла ночь, пропиталась вкусами лука и маринада. Моем к ней помидорки и зелень. Берём пару кусочков хлеба, отрезаем с него корочки низа и горбушки, режем на 6 прямоугольных долей.

Готовим соус-намазку для бутербродов. Смешиваем ложку майонеза, зелень петрушки, горчицу. Режем те корочки, что срезали с хлеба, мелким кубиком и добавляем в смесь. Перемешиваем.

Наносим намазку на хлеб. Поверх выкладываем по кусочку сельди. Нарезаем помидорчики на кружочки и украшаем ими бутерброды. Оставляем по листику петрушки для акцента на каждом бутерброде.

Горчица и маринад для сельди делают эту закуску очень вкусной. Лук из сельди можно тоже добавить, воткнув в бочок бутерброда, но вдруг в ваших планах поцелуи 😘... Приятного аппетита!