Домашний синнабон

Name: Домашний синнабон
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Для теста; муки; молока; яйца; сахара; сливочного масла; сухих дрожжей; соли; Для начинки; сливочного масла; коричневого сахара; корицы; мускатный орех по вкусу; какао; Для крема; творожного сыра; сахарной пудры; сливочного масла; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Ефимова

120 мин

12 порции

Ингредиенты

Для теста
муки 600-700 г
молока 200 мл
яйца 2
сахара 100 г
сливочного масла 70-80 г
сухих дрожжей 11 г
соли 1 ч. л.
Для начинки
сливочного масла 50 г
коричневого сахара 200 г
корицы 20 г
мускатный орех по вкусу
какао 2 ст. л.
Для крема
творожного сыра 120 г
сахарной пудры 100 г
сливочного масла 40 г
ванильного сахара 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Жлем то-15 минут, пока опара не поднимется.

Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.

Когда опара подойдет, выливаем её в яично-масляную смесь и, постепенно добавляя просеянную муку, вымешиваем тесто. Затем накрываем его полотенцем и ставим в теплос место на час. Для начинки все сухие ингредиенты смешать, а масло растопить.

Тесто раскатываем в пласт 30х40 см, толщиной 7-8 мм, смазываем растопленным маслом, и посыпаем густым слоем начинки, оставив с края 3 см.

Скатываем тугой рулет и очень острым ножом разрезаем на части толщиной 5 см

Форму смазываем маслом. Выкладываем булочки на расстоянии 1-2 см друг от друга. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 мин. Когда они подрумянятся и начинка начнет кипеть, выключаем духовку и через пару минут вынимаем.

Делаем крем. Сыр, сахарная пудра, сливочное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем и наносим на горячие булочки, чтобы крем таял

...