Печёночник (Уральский рецепт)

Name: Печёночник (Уральский рецепт)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: печень говяжья; лук; морковь; яйца; растительное масло; соль и перец; лавровый лист; зелёный лук; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳

#премияпервыеблюда #зелень #бабушкинрецепт

40 минут

6-8 порций

Ингредиенты

печень говяжья 0,5 кг
лук 2 шт
морковь 1 шт
яйца 6 шт
растительное масло 3 ст. л.
соль и перец по вкусу
лавровый лист 2 шт
зелёный лук
сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замороженную печень, целым куском положить в 4-х литровую кастрюлю, залить 3 литра воды и варить до полной готовности (30 минут) на медленном огне (не забыть снять пенку). Отваренную печень вынуть из бульона и поставить остудиться.

Нашинковать лук. Натереть морковь. На маленькой сковороде пассеровать лук и морковь.

Остывшую печень натереть на терке и засыпать в бульон. Туда же добавить пассеровку. Во время варки печени, в 1 литровом сотейнике отварить яйца.

Готовый печеночник подавать с разрезанным яйцом, сметаной и мелко нарезанной зеленью. Суп одинаково хорош и горячий и холодный (в жаркое время). Приятного всем аппетита, хорошего настроения и вдохновения для создания новых кулинарных шедевров!🍽😊