Куриные сердечки в соусе

Куриные сердечки помыть, дать стечь жидкости и нарезать - крупные на 3 части, мелкие пополам. В казанок или толстостенную кастрюлю выложить смалец (я готовлю на нём, так вкуснее, как приготовить смотри мой рецепт) или растительное масло, растопить и выложить нарезанные сердечки. Обжаривать, помешивая до испарения воды, добавить нарезанный кубиками лук, обжарить, помешивая, до зарумянивания лука.

Затеи добавить томатную пасту, перемешать, обжарить 1-2 минуты и добавить воды, чтобы она полностью покрыла сердечки, посолить и тушить под закрытой крышкой на среднем огне минут 30 - 40.

Затем добавить нарезанный соломкой болгарский перец (можно использовать заготовленный на зиму, см. мой рецепт) перемешать, добавить соль по вкусу (если надо) и лавровый лист (я кладу молотый) и тушить ещё минут 10.

За 1-2 минуты до готовности посыпать сверху измельчённой зеленью укропа. Подавать с гарниром на второе, но можно есть и как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!